Si on a une varable VAR qui contient une chaine :

$ VAR="jdlmlfqsjdl"

et qu'on veut remplacer jdl par hb, on peut directment écrire :

$ echo ${VAR/jdl/hb}
hbmlfqsjdl

On constate qu'une seule substitution a été faite. Pour remplacer toutes les occurences du motif recherché, on utilise :

$ echo ${VAR//jdl/hb}
hbmlfqshb

On peut également spécifier "début de chaine" et "fin de chaine" avec # et % :

$ echo ${VAR/#jdl/hb}
hbmlfqsjdl
$ echo ${VAR/%jdl/hb}
jdlmlfqshb